るさんちまん

技術メモとか雑記とか

2020-03-01から1ヶ月間の記事一覧

二郎のような味付き背脂を作って食べる

はじめに 二郎系ラーメンが好きでよく食べに行くんですが、最近はアブラコールで味付き背脂が出てくる店が好きです(画像左から二郎京都店、自由が丘豚島)。 味付き背脂と野菜を一緒に食べている時間が至福の時なのですが、ある時ふとこんなことを思いまし…